Пекорино романо DOP овечий Quattro Coli 200гр (шт)

Пекорино Романо — это твердый сыр средней жирности, производимый исключительно в Италии. Название «пекорино» происходит от итальянского слова «пекора», что означает «овца». Сыр пекорино часто используется вместо пармезана. Он немного более насыщенный и соленый на вкус, поэтому в блюдах из пасты его обычно используют меньше, чем пармезана.

Пекорино Романо — самый популярный из шести сортов пекорино и был основным продуктом питания легионеров Древнего Рима. Сегодня его по-прежнему производят по оригинальному рецепту, и это один из старейших итальянских сыров. 1 мая римские семьи традиционно едят пекорино со свежими бобами во время пикника в «Римской Кампании».

Сыр пекорино Романо имеет статус защищенного наименования места происхождения (PDO) в соответствии с законодательством ЕС.